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日別アーカイブ: 2024年4月3日

在来種で作った十割そばが完成しました✨ 長野 南相木村 花農家 田舎暮らし 住み込み アルバイト 農業体験 ヒメヒマワリ 姫ひまわり 南佐久郡

昨年度に作付けしたお蕎麦がついに完成しました✨そば粉を100%使用したたかはし農場オリジナルの「十割そば」です(*^^*)

南相木村で長年続いてきた在来種のそばを使用しています

とうみがけをして・・

直射日光に当てずにじっくり時間をかけて乾燥することで、そばの香りが豊かになります

最後は山本食品㈱さんに委託して十割そばの乾麺に仕上げてもらいました~

↑↑↑質素ですけど、とっても贅沢を感じられる瞬間です(*^^*)