在来種で作った十割そばが完成しました✨　長野　南相木村　花農家　田舎暮らし　住み込み　アルバイト　農業体験　ヒメヒマワリ　姫ひまわり　南佐久郡

昨年度に作付けしたお蕎麦がついに完成しました✨そば粉を１００％使用したたかはし農場オリジナルの「十割そば」です(*^^*)

南相木村で長年続いてきた在来種のそばを使用しています

とうみがけをして・・

直射日光に当てずにじっくり時間をかけて乾燥することで、そばの香りが豊かになります

最後は山本食品㈱さんに委託して十割そばの乾麺に仕上げてもらいました～

↑↑↑質素ですけど、とっても贅沢を感じられる瞬間です(*^^*)